À Cognac, un forage qui respecte le vignoble et le chai
Cognac s'est bâtie sur une succession de calcaires du Crétacé supérieur, du Cénomanien au Santonien, qui porte l'un des vignobles les plus réputés de France. Entre parcelles viticoles, chais de vieillissement et vallée de la Charente, chaque projet de forage suppose une organisation et une étude propres à ce secteur, en complément de notre cœur d'activité dans la Vienne.
Le secteur
Le calcaire du Crétacé supérieur sous le vignoble de Cognac
La ville de Cognac s'est construite sur une formation du Crétacé supérieur appelée Coniacien, elle-même encadrée par des couches plus anciennes ou plus récentes, du Cénomanien au nord jusqu'au Santonien au sud du secteur. Cette succession de calcaires, différente du calcaire à astéries que l'on trouve plus au sud en Gironde, façonne le terroir sur lequel s'est développé le vignoble de la région. Pour un forage, cette diversité de couches signifie qu'un projet situé au nord de Cognac peut rencontrer un sous-sol sensiblement différent d'un projet situé plus au sud, ce que seule une étude de terrain permet d'établir avec certitude.
La Charente, fleuve qui traverse tout notre secteur d'étude
La Charente, qui prend sa source bien plus au nord en Haute-Vienne avant de rejoindre le golfe de Gascogne après un long parcours, traverse Cognac en plein cœur de son cours. Cette position, à mi-chemin entre Civray en amont et l'estuaire en aval, place Cognac dans un contexte hydrogéologique de vallée relativement large, où la nappe la plus superficielle suit d'assez près le niveau du fleuve. Un forage envisagé près de la rivière suppose donc une lecture différente d'un projet situé sur les coteaux qui la dominent. Nous établissons cette distinction dès la première visite, avant d'évoquer la moindre hypothèse de profondeur ou de débit exploitable.
Un vignoble d'appellation qui pèse sur la façon de forer
Le vignoble de l'appellation Cognac, reconstitué après la crise du phylloxéra qui avait détruit une grande partie du vignoble local à la fin du dix-neuvième siècle, occupe une place centrale dans l'économie et le paysage du secteur. Un forage prévu sur une parcelle viticole ou à proximité d'un chai suppose une organisation de chantier différente de celle d'un jardin résidentiel, avec une attention particulière portée à l'accès de la foreuse et au calendrier des travaux de la vigne. Nous adaptons notre intervention à ces contraintes propres au monde viticole, plutôt que de proposer une organisation standard sans lien avec l'activité réelle de la parcelle.
La géothermie sur nappe, une option pour climatiser un chai
Un chai de vieillissement exige une température stable tout au long de l'année, une contrainte que la climatisation classique satisfait mal sans compromettre l'équilibre du vieillissement en fût. La géothermie sur nappe, qui capte une eau souterraine à température constante, représente une piste à étudier pour ce type de bâtiment, sous réserve qu'une ressource suffisante soit accessible à une profondeur raisonnable sur la parcelle concernée. Cette condition n'est jamais garantie à l'avance : notre passage sur place permet de la vérifier avant tout chiffrage. Un tel projet s'étudie toujours en amont d'un chantier de construction ou de rénovation du chai, jamais une fois le bâtiment déjà achevé.
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